Instant kafa, popularno zvana Nes kafa, osvojila je svet brzinom i jednostavnošću pripreme. Međutim, za prave ljubitelje, razlika između prosečne šolje i savršenog Nes-a leži u poznavanju prave tehnike.
Dva glavna stila vladaju: mućeni Nes, poznat po bogatoj, kremastoj peni, i nemućeni Nes, za one koji žure i cene jednostavnost.
Mućena Nes kafa, često poređena sa grčkim frapeom, zahteva pravilan odnos kafe, šećera i vode. Ključ je u peni koja se dobija mehaničkim mućenjem, a za koju mnogi misle da je nemoguće postići u kućnim uslovima.
Odnos: U čašu stavite 1–2 kašičice Nes kafe i 1–2 kašičice šećera (po ukusu).
Voda je ključna: Dodajte samo 20-30 ml hladne vode. Mnogi greše dodajući toplu vodu – hladna voda obezbeđuje bolju i stabilniju penu.
Mućenje: Koristite mali, ručni mikser za kafu, šejker ili čašu i kašiku. Mutite energično 30 sekundi do 1 minute, dok se ne formira gusta, svetla pena.
Završnica: U čašu sa penom dodajte kockice leda, nalijte hladno mleko ili vodu do vrha. Promenite redosled – pena uvek ide prva!
Savet majstora: Za one koji žele da obogate teksturu pene, dodavanje prstohvata cimeta ili kakaa pre mućenja može da napravi čuda.
Ako tražite zdraviju alternativu čokoladnim namazima za dodatnu kremastost, probajte lešnik puter (LINK) kao zdraviji izbor.
Nemućeni Nes je savršen za one dane kada je potrebno brzo rešenje. Tehnika je jednostavna, ali ako se ne izvede pravilno, kafa može ostati u grudvicama ili biti previše vodenasta.
Rastvaranje: U šolju stavite 1-2 kašičice Nes kafe i 20 ml tople vode. Mešajte dok se kafa potpuno ne rastopi (ovo je ključno za izbegavanje grudvica).
Punjenje: Dodajte šećer po ukusu, a zatim nalijte hladno ili toplo mleko/vodu.
Varijacije: Ova baza je odlična za brze ledene kafe – samo dodajte led i hladno mleko.
Prilikom ove brze pripreme, važno je znati da li je kafa sa kofeinom ili bez. Više o izboru kafe sa i bez kofeina (LINK) i uticaju na zdravlje pročitajte u našem detaljnom vodiču.
Za postizanje neverovatno kremastog efekta i prave duplo mućene Nes kafe, prvo umutite samu kafu sa malo hladne vode, a zatim nezavisno umutite mleko dok ne postane gusta i hladna pena, pa ih tek onda spojite.
Zašto mi ne uspeva pena? Najčešće se dodaje previše vode. Koristite samo 20-30 ml hladne vode za savršen odnos Nes kafe, šećera i vode.
Mleko ili voda? Mleko daje kremastiji ukus, ali voda čini penu stabilnijom (posebno kod mućenog Nes-a).
Da li koristiti vrelu vodu? Ne preporučuje se vrela voda za Nes, jer može dati napitku gorak ukus. Koristite toplu vodu za rastvaranje (kod nemućene) ili hladnu (kod mućene).
Ovaj vodič/recept/set saveta je sastavljen i interno potvrđen od strane Uredničkog Tima EasyDailyThings.
Naš sadržaj integriše praktično, ponovljeno kulinarsko iskustvo i nutritivnu analizu kako bismo osigurali sigurno, ukusno i brzo rešenje za obrok vaše porodice.
Savršena Nes kafa je ona koja vama najviše prija.
Bez obzira na to da li ste savladali tajnu savršene mućene i nemućene Nes kafe, znate da je instant napitak baza za eksperimentisanje.
Ako ste usvojili ove tehnike, sledeći korak je da isprobate neobične Nes recepte (LINK) kao što su Nes sa cimetom ili kokosom.
Za one koji paze na ishranu, imamo kompletan vodič o pripremi zdrave Nes kafe (LINK) sa niskokaloričnim dodacima.
Pratite nas na Instagramu @easy_daily_things i prijavi se na naš newsletter za obaveštenja o novim vodičima, trikovima i savetima!