Krambl od šljiva - domaći dezert sa šljivama
Kada bi se pravila lista omiljenih domaćih poslastica u Srbiji, svakako bi se pri vrhu liste našla domaća „lenja“ pita sa jabukama i cimetom – sočna i uvek sveža, specifičnog kiselkasto slatkog ukusa. Još ako se preko svega stavi kugla sladoleda od vanile, dobija se pravi mali slatki specijalitet.
Na putu da poljulja ili se barem približi reputaciji ovog svima poznatog slatkiša, predstavljamo danas recept za domaću izmrvljenu pitu sa šljivama – možda je niste probali do sada, ali se nesumnjivo radi o još jednom neodoljivom dezertu od kojeg će Vam se zavrteti u glavi (ali ne od visoke doze šećera, već od čarolije njegovog ukusa).
Pritom se pravi relativno brzo i prilično lako, pa ne bi trebalo da imate problema da ga napravite kada god Vam je potreban.
Dosta priče, predjimo na konkretne stvari!
Najpre nekoliko reči o šljivama...
Poznato kao srpsko nacionalno voće – šljive predstavljaju malu riznica vitamina i minerala, pa ih nutricionisti sa pravom svrstavaju u top 5 vrsta voća sa najjačim antioksidativnim dejstvom.
Od njih se najčešće prave sokovi, alkoholna pića, marmelade i džemovi, ali naravno i pita koja je predmet današnjeg posta.
Šljive su veoma bogate i vitaminom C koji Vam može poboljšati stanje imuniteta i zaštititi Vas od prehlada i virusa.
...a odmah potom dolazimo do pripreme dezerta
Za smesu sa šljivama potrebni su sledeći sastojci:
900g neoljuštenih šljiva
2 kašičice cimeta
25g putera
pola čaše vode
Sok od pola limuna
80g šećera
Sastojke kuvati u šerpici na umereno jakoj temperaturi sve dok šljive ne omekšaju (oko desetak minuta).
Za pripremu testa je potrebno:
120g putera
130g brašna
80g šećera
1 vanil šećer
Sjedinite sve sastojke kako biste napravili rastresito testo, a nakon toga dodatno „izmrvite“ (prstima iscepkate na komadiće) sve što se eventualno sjedinilo. Kako bi poslastica bila još ukusnija, ubacite testo odmah u frižider na 15minuta kako bi se ohladilo. Ako nemate vremena za to, ovaj korak se može preskočiti, svakako će pita biti odlična i bez hladjenja testa.
Priprema u 3 koraka:
1. U pouljen pleh prvo jednako rasporediti smesu sa voćem, pa zatim ravnomerno rasporediti komadiće izmrvljenog testa.
2. Peći u rerni na temperaturi od 200°C oko 30minuta. Na polovini pečenja, potrebno je kašikom malo promešati testo i smesu sa voćem jer se tokom pečenja stvara korica koja ne dozvoljava da se poslastica ravnomerno ispeče. Ovim mešanjem dobićete i vizuelni izgled poslastice sa slike.
3. Za potpuniji ugodjaj i ukus, dezert servirajte sa kuglom sladoleda od vanile.